Lactase Cas: 9031-11-2 Powderê Piçek Zer
| Hejmara Katalogê | XD90425 |
| Navê hilberê | Lactase |
| CAS | 9031-11-2 |
| Formula Molecular | C6H12O6 |
| Giraniya molekulî | 180.155882835388 |
Specification Product
| Xuyabûnî | toza hinekî zer |
| Assay | 99% |
| Density | 1.0000 |
| Çareseriya | 1% asîda acetîk: 1 mg/ml |
| Lisersekinî | ≥2600 yekîneyên/g |
β-Galactosidase bi piranî di pîşesaziya şîrê de tê bikar anîn.Ew dikare şîrîniya kêm û laktoza kêm çareserî veguherîne monosakarîdên şêrîntir û çareserker (glukoz û galaktoz);îhtîmala krîstalîzasyona laktozê ya di qeşayê de, şîrê konsantrekirî, şîrê hilkirî de kêm bike û şîrîniya xwe zêde bike.Di pîşesaziyên fermentasyon û nanpêjandinê de, laktoza ku ji hêla hevîrtirşkê asayî ve nayê bikar anîn, dikare bi hîdrolîzê di glukozê de were bikar anîn.Hejmarek ji pitikan piştî şîrxwarinê ji ber kêmbûna laktaza normal di rûvî de îshal dikevin, ji ber vê yekê gelek welatên Ewropî gelek caran laktaz û lîzozimê li şîrê zêde dikin da ku pitikan vexwin.
Enzîm.Bi giranî di pîşesaziya şîr de tê bikar anîn.Ew dikare şîrîniya kêm û laktoza kêm çareserî veguherîne monosakarîdên şêrîntir û çareserker (glukoz û galaktoz);îhtîmala krîstalîzasyona laktozê ya di qeşayê de, şîrê konsantrekirî, şîrê hilkirî de kêm bike û şîrîniya xwe zêde bike.Di pîşesaziya kîmyewî ya fermentasyon û nanpêjkan de, laktoza ku ji hêla hevîrtirşkê asayî ve nayê bikar anîn, dikare bi hîdrolîzê di nav glukozê de were bikar anîn.Hejmarek ji pitikan piştî şîrxwarinê ji ber kêmbûna laktaza normal di rûvî de îshal dikevin, ji ber vê yekê gelek welatên Ewropî gelek caran laktaz û lîzozimê li şîrê zêde dikin da ku pitikan vexwin.
