L-Malic acid Cas: 97-67-6
| Hejmara Katalogê | XD91143 |
| Navê hilberê | L-Malic acid |
| CAS | 97-67-6 |
| Formula Molecular | HOOCCH(OH)CH2COOH |
| Giraniya molekulî | 134.09 |
| Details Storage | Ambient |
| Koda Tarîfê ya lihevhatî | 29181998 |
Specification Product
| Xuyabûnî | Toza krîstalî ya spî |
| Assay | 99% min |
| Germahiya Storage | +20 ° C |
| Xala helandinê | 101-103 °C (lîn.) |
| Zivirandina taybetî | -2 º (c=8.5, H2O) |
| Density | 1.60 |
| Indeksa Refractive | -6,5 ° (C=10, aceton) |
| xala felqê | 220 °C |
| Çareseriya | H2O: 0,5 M li 20 °C, zelal, bêreng |
| Çareserbûna avê | soluble |
Taybetmendiyên fîzîkî û kîmyewî yên L-malic acid
Acîda malîk, ku wekî 2-hîdroksîsuccinîk jî tê zanîn, ji ber atomek karbonê ya asimetrîk di molekulê de du stereoizomer hene.Di xwezayê de, ew bi sê awayan heye, ango asîda D-malic, asîda L-malîk û tevliheviya wê DL-malic acid.Krîstala spî an toza krîstalîn, hîgroskopiya xurt, bi hêsanî di av û etanolê de tê çareser kirin.Bi taybetî tama tirş a xweş heye.Malic acid bi gelemperî di pîşesaziyên xwarin û dermanan de tê bikar anîn.
Bikaranîna hilberê L-malic acid
【Bikaranîn】 Di çêkirina esteran de tê bikar anîn;di ajanên tevlihevkirinê û ajanên çêjkirinê de tê bikar anîn.Li gorî şertên GB 2760-90 ya welatê min, ew dikare di her cûre xwarinê de were bikar anîn.Wekî karmendek tirş, ew dikare li şûna asîta sitrîkê (nêzîkî 80%) were bikar anîn, nemaze ji bo xwarinên jelly û fêkî.Ev hilber xwedî fonksiyona parastina rengê fêkiyên xwezayî ye, û di heman demê de dikare wekî arîkarek derxistina pektîn jî were bikar anîn, amûrek ji bo pêşvebirina mezinbûna hevîrtirşkê, ji bo formulekirina sosê û sîrka bê xwê, başkirina tama tirşiyan, û stabilizer emulsiyon ji bo margarîn, mayonezê, hwd.Bi berfirehî di cûrbecûr parastin, demsal û pêvekên din ên tevlihev de tê bikar anîn.
(1) Pîşesaziya Xwarinê: Ji bo hilanîn û amadekirina vexwaran, dew, ava fêkiyan tê bikar anîn, û dikare di çêkirina şêranî, jam û hwd de jî were bikar anîn. Li ser xwarinê bandorên antîbakterî û antîseptîk heye.Di heman demê de ew dikare were bikar anîn da ku pH-ya fermentasyona mastê sererast bike û di çêkirina şerabê de tartrate rake.
(2) Pîşesaziya titûnê: Berhemên asîda malîk (wek ester) dikarin tama tûtinê baştir bikin.
(3) Pîşesaziya derman: Her cûre heb û şerbetên bi asîda malîk dikarin xwedan tama fêkî bin, ku di laş de ji bo vegirtin û belavbûnê dibe alîkar.
(4) Pîşesaziya kîmyewî ya rojane: Ew kargêrek tevlihev û esterek baş e.Ew di formulasyona pasta diranan de, formulasyona tabletên paqijkirina diranan, formulasyona bîhnxweşiya sentetîk û hwd de tê bikar anîn. Di heman demê de dikare wekî pêkhateyek deodorant û paqijkirinê jî were bikar anîn.
