Disodium 5'-Inosinate Cas: 4691-65-0 Toza krîstal a spî an spî
| Hejmara Katalogê | XD90175 |
| Navê hilberê | Disodium 5'-Inosinate |
| CAS | 4691-65-0 |
| Formula Molecular | C10H11N4Na2O8P |
| Giraniya molekulî | 392.16 |
| Details Storage | Ambient |
| Koda Tarîfê ya lihevhatî | 2103909000 |
Specification Product
| Xuyabûnî | Toza krîstal a spî an spî |
| Assay | 99% |
| Xala helandinê | 175 ºC |
| Nehejî | Stewr.Bi ajanên oksîjen ên bihêz re hevaheng e. |
| Çareseriya | Piçûk hîgroskopî, bi hêsanî di avê de (20℃, 13g/100mL), di etanol û etherê de hinekî tê çareser kirin.Nirxa pH ya çareseriyek avî ya 5% ji 7.0 heta 8.5 e. |
Taybetmendî: Disodyum inosinate ji krîstalên spî, an toza krîstal a spî bê reng e, bi qasî 7,5 molekulên ava krîstal tê de ye, ne hîgroskopî ye.Ew di 40 °C de dest bi windakirina ava krîstal dike, û li jor 120 °C bêhîdro dibe.Xian, sînorê umami 0.025g / 100mL e, û şiyana umami ji ya sodyum guanylate kêmtir e, lê berhevoka her duyan xwedan bandorek hevrêzî ya girîng e.Dema ku her du 1: 1 tevlihev bibin, sînorê umami dikare ji% 0.0063 kêm bibe.Bi 0,8% glutamate sodyûmê re, sînorê umami bi% 0,000031 kêm dibe.Di avê de çareser dibe, çareseriya avî stabîl û bêalî ye.Dema ku di nav çareseriyek asîd de tê germ kirin bi hêsanî tê hilweşandin û tama xwe winda dike.Ew dikare ji hêla fosfatazê ve jî were perçe kirin.Di etanolê de hindik tê çareser kirin, di etherê de hema hema nayê çareser kirin.
Taybetmendiyên Kîmyewî: Krîstalên bêreng heta spî, an toza krîstal a spî.Ew bi navînî 7,5 molekulên ava krîstal dihewîne.Bê bîhn, bi tama taybet.Rêjeya tamê 0,012%.Ne delîve.Xala helînê ne diyar e, di 180°C de qehweyî ye û di germahiya 230°C de dihele.Stable, di şert û mercên normal ên hilberandina xwarinê de (nirxa Ph 4 heta 7) û di 100°C de germkirin 1 demjimêran de namîne.Ew bi sodyûm L-glutamate re li ser tama umami bandorek sînerjîk heye (mînakek, heke rêjeya sodyûm inosinate bi sodyûm L-glutamate 1: 7 be, ew ê eşkere tama umami zêde bike).Dirêjahiya pêla vegirtina herî zêde ya çareseriya wê ya hîdrochloric 250nm±2nm e.Ji ber ku fosfatazê di nav heywan û nebatan de çêbibe, ew dikare biqelişe û umami xwe winda bike.Ew di 44°C de dest bi windakirina ava krîstal dike, û li jor 120°C bêhîdro dibe.Di avê de bi hêsanî tê çareser kirin (13g / 100ml, 20℃), çareseriya avî bêalî ye, di etanolê de hindik tê çareser kirin, hema di etherê de nayê çareser kirin.
Sînorê GB 2760-96 bikar bînin: Hemî cûreyên xwarinê, bi GMP FAO/WHO (1994) ve têne sînorkirin: goştê nîvro, ham, bacon û goştên din
Bikaranîn: Disodium inosinate wekî zêdekerê tamê, lêzêdekirina xwarinê
mebest: umami agent.Wek 50,000 heta 100,000-ê soya soya lê zêde bike, ango umamiyek taybetî.Bi gelemperî, ew bi hev re bi monosodium glutamate, sodium guanylate, hwd re tê bikar anîn da ku bandora nûjen-pêşvebirinê baştir bike.
Bikaranîn: Sodyum inosinate çêkerek çêjkirinê ye ku destûr tê bikar anîn li malê û li derveyî welêt.Ew kêm caran bi tenê tê bikaranîn.Ew pir caran bi monosodium glutamate re tê tevlihev kirin.Dema ku tevlihev bibin, tama umami xwedan bandorek sînerjîkî ye.welatê min destnîşan dike ku ew dikare ji bo her cûre xwarin û lêzêdekirina xwarinê were bikar anîn, û dikare li gorî hewcedariyên hilberînê bi nermî were bikar anîn.
Bikaranîn: Sodyum inosinate di heman demê de çêkerek çêjkirinê ye ku destûr tê bikar anîn li hundur û derveyî welêt.Ew kêm caran bi tenê tê bikaranîn.Ew pir caran bi monosodium glutamate re tê tevlihev kirin.Dema ku tevlihev bibin, tama umami xwedan bandorek sînerjîkî ye.Welatê me destnîşan dike ku ji bo her cûre xwarinê dikare were bikar anîn û li gorî hewcedariyên hilberînê bi nermî were bikar anîn.
Bikaranîn: Bi giranî ji bo leukopenia û nexweşiyên kezebê yên akût û kronîk ên ji ber sedemên cihê têne bikar anîn.
